通販スープカレースープカリィ産地直送札幌名物スープカレーの薬膳カリィ本舗アジャンタ総本家／北海道味紀行

「アジャンタ」が札幌で最初に始めたチキンレッグや野菜を丸ごと使う具材は、すべて道内の契約農家で作った健康なのです。そして一皿分の産地直送米・具材・スープの量は、栄養バランスと1日に必要なカロリーを考えた“適量”です。美味しく自然の味を生かした健康なかりぃは体に良いと言われる薬効成分をバランス良く融合させた自慢の逸品です。安心してご賞味下さい。
札幌生まれのスープカレーは、ダシがきいたスープに「薬膳カリィ本舗アジャンタ総本家」独特のスパイスを合わせ、大きな具材を入れるのが特徴。スープカレーは、ダシ、スパイス、具それぞれの美味しさを楽しみながら、あっさりと食べられる北海道の定番料理です。
スープカレー(スープカリィ)とは、簡単に言えばサラサラとしたスープタイプのカレーのことです。スープカレーは、特に決まった定義はありませんが、スープの旨味とコク、スパイスの香りと辛さを楽しむカレーと言えます。スープカレーは、見た目もルーカレーとは大きく違います、カレー皿とご飯皿は別々、必ずスプーンとフォークがセットされます。



薬膳カリィ本舗アジャンタは、『スープカレーの元祖』です。しかし、単なるスープカレー屋ではなく、30種類のスパイスと15種類の漢方薬の薬効をスープ状にして食べるという薬膳カリィの店です。食材は北海道産のものを使い、より自然を基本に健康志向を目指しています。添加物・化学調味料等は、一切使用しておりません。アジャンタ総本家は、三十年余りの伝統を守りつつも、一人一人の健康維持とサービスを第一にしたお店作りを心掛けております。

1971年当時、具が入ってませんでした。スープにご飯を添えるだけのものでした。スープを取るため大量の野菜と鶏肉丸ごとを使ってダシを取っていました。取った後はダシガラを捨てていました。その後、常連客からの「捨てるくらいなら食べさせて」が具の入った瞬間だった。この出来事をきっかけにスープカレーの歴史は1975年頃変わったのである。

「カリ」香辛料を調合したソースの意味のタミール語。英語のカレーの語源もこれにアジャンタの造語で「香利」香りを利するもの。香りが重要な食べ物という意味。カレーライスのカレーとは全く意味の違う別の言葉なのです。

「消化促進」「滋養強壮」「健胃」その他・・・の効果。現在では、漢方薬・・１５種類（中国産・原形・直輸入）、スパイス・・３０種類が使われます。（インド産・原形・直輸入）養生食は薬のような即効性はないが、続ける事により免疫力を高め、本来持っている体質を作ってくれます。週に1～2度食されて下さい。



正式名称　「薬膳カリィ本舗アジャンタ」グループ店舗（総本家・北野店・江別店）の3店舗。【H19・1月現在】アジャンタとは、南インドの人里離れた渓谷にある仏教の石窟遺跡の名前。インドへの放浪時代、最も心が癒された場所であり、体に良い薬膳スープを飲んで癒されて欲しいとの想いを込めております。1975年「薬膳カリィ本舗アジャンタ」の看板を上げて約30年余り伝統を守り続けております。

インドへ数十回訪れた時代、インドカレー自体はあまりおいしいとは思わなかったのです。しかし、ニューデリーで知り合った地元のホテルに勤めるシェフが、「インドカレーはとても体に良い！！」と何度も力説していたのが、印象強かったのです。インドの富裕層には病気を患っている人が多く、スパイスと漢方の融合というアイディアが芽生えたのであります。とはいえ、民間療法の知識だけでは不十分。当時、交流のあった札幌の漢方薬店にて漢方薬の基本を伝授してもらい、そうした独学、試行錯誤の末インドと東洋の出会いから生まれた薬膳スープカレーの原型が完成しました。

昭和初期時代　当時、風邪をひいたり体調を崩した時など養生食を実践する母親が薬草をお粥に混ぜて食べさせてくれました。納屋には色々な薬草が干してあり、分かりやすく言えば、正月に食べる七草粥のようなもので、養生食では数種類の薬草が入ります。『良薬口に苦し』と言うが、薬をおいしく食べてもらうには？という発想から後の薬膳カリィ誕生にも深く関わっていくものと思います。
薬膳カリィ本舗アジャンタの薬膳スープは、究極の癒し食で、健康・美容・長寿食です。アジャンタ薬膳カリィ本舗ではこれを食べることで、人々が健康で長生きをし幸せであります様、心を込めて作らせていただいております。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。

～薬膳カリィ～アジャンタ

■ アジャンタのスープカリィ・スープカレーは、３０種類のスパイスと１５種類の漢方を配合しており、健胃・整腸等に効果があります。

お勧め品・薬膳かりぃ「とり」

スパイスの薬効が今後とも新たに発見されるのではないかと、日々考えております。飲食関係はどうしても今が良ければいいとなりがちです。
ファッション化だけでは、スープカレーの原点からかけ離れていってしまいます。百年先まで考えた健康的なものになっていくのが望ましいと思います。
それがアジャンタの原点でしたから。そしてこれからも・・・。

■札幌名物スープカレー「とり」（1）

スープカリィとは、簡単に言えばサラサラとしたスープタイプのカリィのことです。
特に決まった定義はありませんが、スープの旨味とコク、スパイスの香りと辛さを楽しむカリィと言えます。見た目もルーカリィとは大きく違います、カリィ皿とご飯皿は別々、必ずスプーンとフォークがセットされます。
具は１個のものを大きめにカットとしています。定番の薬膳カリィにはレッグが丸ごと１～２本、野菜はジャガイモ、ニンジン、ピーマンなどが入っています。具は長時間煮込んでスプーンで簡単にほぐれるほど柔らかくしてあります。ご飯をカリィに漬けて食べるのが美味しい食べ方です。
＊商品の裏面シールを参考方

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。～薬膳カリィ～アジャンタのスープカリィは、上の赤い油の様なものが、辛味になっております。下のおいしいスープと混ぜ合わせてお食べください。ごはんをスプーンですくい、スープに浸してお召し上がりいただくと、よりいっそうおいしくいただけます。尚、すすられますとムセますので、お気をつけください。一言で言うと自由です。香りを楽しんで下さい。毎朝6時間かけて作り出すスープを・・・そして、ライスをスープに浸して食するとより一層味を楽しむことができます。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。



■薬膳？中国では古くから滋養強壮の目的で、また病気の治療効果を高めるために、漢薬を料理と組み合わせて食べる技術があった。これは、中国の食文化のひとつであり、簡単にいうとそれを薬膳と呼びます。

■札幌名物スープカレー「とりかぼちゃ」（2）

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。～薬膳カリィ～アジャンタのスープカリィは、上の赤い油の様なものが、辛味になっております。下のおいしいスープと混ぜ合わせてお食べください。ごはんをスプーンですくい、スープに浸してお召し上がりいただくと、よりいっそうおいしくいただけます。尚、すすられますとムセますので、お気をつけください。一言で言うと自由です。香りを楽しんで下さい。毎朝6時間かけて作り出すスープを・・・そして、ライスをスープに浸して食するとより一層味を楽しむことができます。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。




■生薬天然の薬物。根・根茎/種子・果実/樹皮・根皮/茎・材木類。強精、老化予防、さらには病気の予防を目的として中国医薬学の理論に基づき、漢薬やその他薬用価値のある何種類かの食物を組み合わせて、調理した色・香り・味・形の完成した料理のこと。

■札幌名物スープカレー「とりきのこ」（3）

とり2個とかしみーる1個とらむ（＊単品販売はありません！）2個の組合せ品です。

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。～薬膳カリィ～アジャンタのスープカリィは、上の赤い油の様なものが、辛味になっております。下のおいしいスープと混ぜ合わせてお食べください。ごはんをスプーンですくい、スープに浸してお召し上がりいただくと、よりいっそうおいしくいただけます。尚、すすられますとムセますので、お気をつけください。一言で言うと自由です。香りを楽しんで下さい。毎朝6時間かけて作り出すスープを・・・そして、ライスをスープに浸して食するとより一層味を楽しむことができます。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。

■札幌名物スープカレー「かしとり」（4）

とり2個とかしみーる1個とらむ（＊単品販売はありません！）2個の組合せ品です。

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。～薬膳カリィ～アジャンタのスープカリィは、上の赤い油の様なものが、辛味になっております。下のおいしいスープと混ぜ合わせてお食べください。ごはんをスプーンですくい、スープに浸してお召し上がりいただくと、よりいっそうおいしくいただけます。尚、すすられますとムセますので、お気をつけください。一言で言うと自由です。香りを楽しんで下さい。毎朝6時間かけて作り出すスープを・・・そして、ライスをスープに浸して食するとより一層味を楽しむことができます。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。

■札幌名物スープカレー「かしみーる」（5）

職人が腕によりをかけるミートボールはジューシーな味わいヨーグルトと秘伝スパイスをミックスしたスープです。

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。～薬膳カリィ～アジャンタのスープカリィは、上の赤い油の様なものが、辛味になっております。下のおいしいスープと混ぜ合わせてお食べください。ごはんをスプーンですくい、スープに浸してお召し上がりいただくと、よりいっそうおいしくいただけます。尚、すすられますとムセますので、お気をつけください。一言で言うと自由です。香りを楽しんで下さい。毎朝6時間かけて作り出すスープを・・・そして、ライスをスープに浸して食するとより一層味を楽しむことができます。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。

■札幌名物スープカレー「らむ」（6）

一頭の羊からわずかしか取れない希少なエキスと３０年ものの秘伝スパイスを使用しています。

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。～薬膳カリィ～アジャンタのスープカリィは、上の赤い油の様なものが、辛味になっております。下のおいしいスープと混ぜ合わせてお食べください。ごはんをスプーンですくい、スープに浸してお召し上がりいただくと、よりいっそうおいしくいただけます。尚、すすられますとムセますので、お気をつけください。一言で言うと自由です。香りを楽しんで下さい。毎朝6時間かけて作り出すスープを・・・そして、ライスをスープに浸して食するとより一層味を楽しむことができます。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。

■札幌名物スープカレー「レトルト」（7）

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。～薬膳カリィ～アジャンタのスープカリィは、上の赤い油の様なものが、辛味になっております。下のおいしいスープと混ぜ合わせてお食べください。ごはんをスプーンですくい、スープに浸してお召し上がりいただくと、よりいっそうおいしくいただけます。尚、すすられますとムセますので、お気をつけください。一言で言うと自由です。香りを楽しんで下さい。毎朝6時間かけて作り出すスープを・・・そして、ライスをスープに浸して食するとより一層味を楽しむことができます。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。

■札幌名物スープカレー「調味料　マサラ」（8）

ご家庭でのカレー作りに少量加えてアジャンタ風に使用してください。
＊商品の裏面シールを参考方

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	ご家庭でのカレー作りに少量加えてアジャンタ風に使用してください。裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。

■札幌名物スープカレー「調味料　アジャンタスパイスオイル」（9）

ご家庭でのカレー作りに少量加えてアジャンタ風に使用してください。
＊商品の裏面シールを参考方

●賞味期限	製造後約３週間です。開封後は冷蔵庫で保存し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。＊保存料・着色料は一切使用しておりません。
●保存方法	お買い上げ後、お召し上がりにならない場合は冷蔵庫（１０℃以下）で保管してください。
●お召し上がり方	ご家庭でのカレー作りに少量加えてアジャンタ風に使用してください。裏面シールを参考方。取扱い注意事項も載せてあらますので、合わせてお読みください。
●年末のお取扱い	12月26日までにお申し込みの場合、年末にお届けできます。 27日以降のお申込分は翌年1月7日以降の発送となります。

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